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Consegna garantita tra le 48/72h
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LALLIER PARCELLAIRE LES SOUS

€65,00
Iva inclusa

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A Reggio Calabria consegna in giornata

Denominazione:
Champagne AOC
Vitigni:
100% Pinot Noir
Gradazione:
12.5%
Tipologia:
champagne
Formato:
75 cl
Allergeni:
Solfiti
Temperatura di servizio:
8/10 °C
Degustalo con:
Si accompagna a piatti piuttosto salati, reinterpretati nel rispetto del territorio, quali ad esempio una terrina di coniglio con prugne o funghi saltati in padella.

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Descrizione del prodotto

Da un lotto di 1,85 ettari a picco sulle alture di Aÿ e coltivato esclusivamente a Pinot Noir, nascono i pregiati vini Les Sous: vini freschi ed eleganti, la cui maturazione lenta è garantita dall’altitudine del luogo. Una cuvée monovitigno che nasce dal desiderio di associare la vera freschezza con la ricchezza del Pinot Noir del territorio di Aÿ. Un’identità forte, risultato della combinazione di una viticoltura rispettosa con la lavorazione del suolo secondo i metodi tradizionali.

Presenta un colore giallo dorato. All'olfatto aromi di brioche e albicocca, che evolvono in note di frutta candita.  Al palato è ricco e strutturato. Offre una bella sostanza al palato, mentre la sua vinosità bilancia la freschezza. I sentori iniziali di pane fresco evolvono in panettone e frutta secca.



La cantina

Gli Champagne di Lallier nascono in un’area di Francia dove la viticoltura ha origini lontane. Già nel XVI secolo il Re di Francia Enrico IV era soprannominato “Signore di Aÿ e del buon vino” per aver consolidato, a livello nazionale, la qualità e la fama dei vins clairs (vini fermi) di questa celebre e fortunata zona della Champagne. Nel 1906 infatti, i Lallier iniziano a commercializzare i primi vini prodotti, radicandosi stabilmente in questa parte di Francia. Un ulteriore conferma della vocazione territoriale di questo areale arriva nel ...

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Gli Champagne di Lallier nascono in un’area di Francia dove la viticoltura ha origini lontane. Già nel XVI secolo il Re di Francia Enrico IV era soprannominato “Signore di Aÿ e del buon vino” per aver consolidato, a livello nazionale, la qualità e la fama dei vins clairs (vini fermi) di questa celebre e fortunata zona della Champagne. Nel 1906 infatti, i Lallier iniziano a commercializzare i primi vini prodotti, radicandosi stabilmente in questa parte di Francia. Un ulteriore conferma della vocazione territoriale di questo areale arriva nel 1936, quando il village di Aÿ compare nella nuova lista di classfica dei 17 grand crus di Champagne, rimarcando la qualità della sua produzione. La Maison Lallier, dopo decenni di onorata produzione, trova un nuovo slancio nel 1996, quando il nipote del fondatore, René-James, rimoderna e ristruttura le cantine sotterranee, adibite a lunghi e lenti affinamenti in bottiglia. Affiancato dal fidato enologo e consulente Francis Tribaut, che nel 2006 prenderà le redini della cantina, porta la maison ad altissimi livelli qualitativi e la lancia ufficialmente nel panorama di rilievo delle bollicine mondiali. Oggi, Francis prosegue la sua produzione con dedizione e passione, cercando il modo di valorizzare le strepitose uve - provenienti da molteplici cru - che i suoi recoltants gli forniscono: l’arte di elaborare prestigiosi crus si pone infatti alla base della filosofia della maison. Lo Champagne Lallier all’attivo vede in produzione due luoghi ben distinti della blasonata regione viticola d’Oltralpe, e cioè la storica sede di Aÿ – utilizzata per l’accoglienza dei clienti e per gli affinamenti – a cui si affianca la nuovissima cantina operativa di Oger, dove avvengono tutte le operazioni di vinificazione e spumantizzazione. Qui le uve provenienti dai 15 ettari di vigneto grand cru vengono selezionate ed elaborate, per creare grandi spumanti partendo solo dai frutti migliori, in rigorosa osservanza della filosofia aziendale, che distingue tra i valori fondanti esperienza, originalità, auenticità e, ovviamente, qualità e tradizione. Il gusto prima di tutto.

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