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17%

LALLIER BLANC DE BLANCS

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Prezzo originale €57,70
Prezzo attuale €47,90
Iva inclusa

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Denominazione:
Champagne AOC
Vitigni:
100% Chardonnay
Gradazione:
12%
Tipologia:
champagne
Formato:
75 cl
Allergeni:
Solfiti
Temperatura di servizio:
6/8 °C
Degustalo con:
Da assaporare solo o accompagnato da crostini di foie-gras o caviale frullato, da un carpaccio di scampi o da sushi. Altrimenti carni bianche arrostite e formaggio di capra o di pecora. Come dessert, niente supera l'abbinamento con frutta bianca caramellata e agrumi canditi.

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Descrizione del prodotto

Questo Blanc de Blancs è sinonimo d’eccezione: è al 100% l’immagine dell’unico vitigno Chardonnay, il vitigno di punta della Champagne, prodotto esclusivamente da Grand Cru. Eccezionale perché coltivato per il 60% ad Aÿ su un terreno solitamente dominato dal Pinot Noir; il resto proviene dai rinomati appezzamenti della Côte des Blancs (Avize, Cramant e Oger).

Gli intenditori riconosceranno la particolare nuance giallo-verde. Il suo profumo inconfondibile è fine ed elegante, con note agrumate e sentori di brioche. Il gusto lievemente dolce è intenso e generoso al palato, con un perlage sontuoso; il perfetto equilibrio per uno Champagne.

 


La cantina

Gli Champagne di Lallier nascono in un’area di Francia dove la viticoltura ha origini lontane. Già nel XVI secolo il Re di Francia Enrico IV era soprannominato “Signore di Aÿ e del buon vino” per aver consolidato, a livello nazionale, la qualità e la fama dei vins clairs (vini fermi) di questa celebre e fortunata zona della Champagne. Nel 1906 infatti, i Lallier iniziano a commercializzare i primi vini prodotti, radicandosi stabilmente in questa parte di Francia. Un ulteriore conferma della vocazione territoriale di questo areale arriva nel ...

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Gli Champagne di Lallier nascono in un’area di Francia dove la viticoltura ha origini lontane. Già nel XVI secolo il Re di Francia Enrico IV era soprannominato “Signore di Aÿ e del buon vino” per aver consolidato, a livello nazionale, la qualità e la fama dei vins clairs (vini fermi) di questa celebre e fortunata zona della Champagne. Nel 1906 infatti, i Lallier iniziano a commercializzare i primi vini prodotti, radicandosi stabilmente in questa parte di Francia. Un ulteriore conferma della vocazione territoriale di questo areale arriva nel 1936, quando il village di Aÿ compare nella nuova lista di classfica dei 17 grand crus di Champagne, rimarcando la qualità della sua produzione. La Maison Lallier, dopo decenni di onorata produzione, trova un nuovo slancio nel 1996, quando il nipote del fondatore, René-James, rimoderna e ristruttura le cantine sotterranee, adibite a lunghi e lenti affinamenti in bottiglia. Affiancato dal fidato enologo e consulente Francis Tribaut, che nel 2006 prenderà le redini della cantina, porta la maison ad altissimi livelli qualitativi e la lancia ufficialmente nel panorama di rilievo delle bollicine mondiali. Oggi, Francis prosegue la sua produzione con dedizione e passione, cercando il modo di valorizzare le strepitose uve - provenienti da molteplici cru - che i suoi recoltants gli forniscono: l’arte di elaborare prestigiosi crus si pone infatti alla base della filosofia della maison. Lo Champagne Lallier all’attivo vede in produzione due luoghi ben distinti della blasonata regione viticola d’Oltralpe, e cioè la storica sede di Aÿ – utilizzata per l’accoglienza dei clienti e per gli affinamenti – a cui si affianca la nuovissima cantina operativa di Oger, dove avvengono tutte le operazioni di vinificazione e spumantizzazione. Qui le uve provenienti dai 15 ettari di vigneto grand cru vengono selezionate ed elaborate, per creare grandi spumanti partendo solo dai frutti migliori, in rigorosa osservanza della filosofia aziendale, che distingue tra i valori fondanti esperienza, originalità, auenticità e, ovviamente, qualità e tradizione. Il gusto prima di tutto.

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