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Consegna garantita tra le 48/72h
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ARCHETIPO VERDECA SETTE LUNE

€19,00
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Denominazione:
IGP Salento Verdeca
Vitigni:
Verdeca 100 %
Gradazione:
11,5%
Tipologia:
vini bianchi
Formato:
75 cl
Temperatura di servizio:
10/12°C

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Descrizione del prodotto

La vinificazione: dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto, in presenza delle bucce, fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni, gli unici in grado di interpretare al meglio il nostro terroir. Dopo 7 lune (circa sette mesi) di macerazione con le bucce, in ambiente riducente, in presenza della stessa anidride carbonica derivante dalla fermentazione alcolica e successiva malo-lattica, le vinacce vengono allontanate mediante pressatura soffi ce. Decantazione naturale senza chiarifi canti. Non filtrato.

L'affinamento: in acciaio per i successivi 2 anni sul proprio fecciolino nobile; il vino viene agitato ogni 15 giorni circa. Minima aggiunta di anidride solforosa in pre- imbottigliamento.

Nel calice ha un colore giallo dorato. Il bouquet di profumi che avvolge il naso presenta note fresche, incentrate su sensazioni fruttate e minerali. All’assaggio è di corpo medio, ricco, con un sorso polposo, dotato di un finale di ottima persistenza.


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