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Consegna garantita tra le 48/72h
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ARCHETIPO PRIMITIVO MISTICO

€22,00
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Denominazione:
IGP Salento Primitivo
Vitigni:
Primitivo 100 %
Gradazione:
16,5%
Tipologia:
vini rossi
Formato:
75 cl
Temperatura di servizio:
16/18 °C | Decantare prima di servire

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Descrizione del prodotto

La vinificazione: dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni, gli unici in grado di interpretare al meglio il nostro terroir. Dopo 8 mesi di macerazione, a fi ne fermentazione alcolica e malo-lattica, si separano le vinacce mediante una leggera pressatura. Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato.

L'affinamento: Acciaio per 18 mesi su fecce fini. Successivamente viene travasato in grandi botti di legno per 24 mesi, segue affinamento e riposo in bottiglia per almeno 8 mesi. Minima aggiunta di anidride solforosa in pre-imbottigliamento.

All’esame visivo si presenta con un colore rosso, tipicamente rubino. Il bouquet di profumi al naso manifesta sentori di frutta matura, impreziositi da tocchi di spezie dolci. Al palato è di ottimo corpo, energico, vigoroso, con un sorso profondo e muscolare, che termina con un finale lungo.


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